Descriptif détaillé

Situé au coeur de l'une des plus belles communes du Pays Basque, notre Cabinet Spécialisé en Immobilier d'Entreprise et Commerce vous propose à la vente en cession de fonds de commerce cet établissement de renom rare sur le marché. Avec une superficie d'environ 490 m², il offre un cadre exceptionnel, tant par ses capacités d'accueil que par la qualité de ses installations.

La salle de restauration peut accueillir environ 125 couverts dans un espace élégant et chaleureux, parfaitement adapté à une clientèle venant rechercher un cadre de restauration à la fois moderne, chaleureux et authentique. Une terrasse attenante de 70 places vient compléter cet ensemble, offrant aux convives un moment privilégié en extérieur, dans une configuration classique et fonctionnelle.

L'outil de travail est tout simplement remarquable. Le laboratoire est doté d'un matériel haut de gamme et en parfait état : four mixte RATIONAL, iVarioCook Pro RATIONAL, marmites CHARVET, piano gaz, machines sous vide, ainsi que plusieurs chambres froides et frigos. Cette configuration permet une organisation optimale, avec la possibilité de pré-cuisiner certains produits et d'assurer la préparation des plats demandant un travail en amont. La cuisine de production dispose elle aussi d'un équipement complet, répondant aux standards les plus exigeants : extraction, piano gaz, plancha, friteuses, timbres réfrigérés, plans de travail rationnellement agencés Un ensemble pensé pour fluidifier le service et absorber des volumes importants en toute sérénité.

Réputé pour son sérieux, la qualité de son accueil et la constance de sa cuisine traditionnelle, l'établissement bénéficie d'une excellente notoriété. Sa clientèle fidèle se compose à la fois d'habitués locaux et de nombreux touristes, ce qui lui permet de maintenir un chiffre d'affaires annuel supérieur à 1,7 MEuros, avec une rentabilité cohérente et parfaitement en ligne avec les standards de la profession.
L'équipe en place est un véritable atout : 8 collaborateurs expérimentés et investis assurent la continuité de l'activité et garantissent une transition harmonieuse pour tout repreneur. À noter également : aucun contrat brasseur en cours, offrant une liberté totale dans le choix des partenariats et approvisionnements.

Enfin, l'exploitation bénéficie d'un rythme de travail équilibré, avec deux jours de fermeture hebdomadaire en hors saison et un jour de repos en saison, permettant de conjuguer performance et qualité de vie. Un logement de fonction est possible, si besoin.

Loyer Mensuel : 3 830 Euros HT-HC

Prix de Vente : 1 450 000 Euros (FAI)
Honoraires 7,41% TTC du prix de vente (charge acquéreur), soit un montant de 100 000 Euros TTC

Référence n°1950